蛋糕坯子塌陷怎麼回事
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若是我們沒有將蛋清充分打發或者是在打發途中停留了的話,就會導致烤製出來的蛋糕坯塌陷。除此之外,蛋黃糊沒有攪拌均勻、取出的蛋糕坯沒有及時倒扣也都會導致蛋糕坯出現塌陷的情況。
蛋糕坯為什麼會塌陷現在有很多人都開始自己在家裏製作蛋糕,但是許多烹飪新手在製作蛋糕時總是會遇見蛋糕坯塌陷的情況,可他們卻並不知道這種情況為什麼會發生。
我們製作出來的蛋糕坯之所以會塌陷,很有可能是因為我們沒有將蛋清充分的打發,也可能是我們在打發蛋清的中途曾停留了一段時間。
除此之外,若是蛋黃糊沒有攪拌均勻,或者是我們在將烤好的蛋糕坯取出來的時候及時將它倒扣的話,也都是會導致蛋糕坯塌陷的。
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