清蒸鱸魚蒸多長時間
經驗1.91W
根據魚的大小決定,蒸鍋水開後放入盤中上屜,一般蒸5至8分鐘。
清蒸鱸魚的方法如下:
食材明細:鱸魚、香葱、姜、米酒、鹽、胡椒粉、豬油、蒸魚豉油。
步驟:
1、一半姜葱切絲泡水備用;
2、鱸魚劃花刀,用半湯匙蒸魚豉油、香葱、薑絲、鹽、胡椒粉醃製5分鐘;
3、在魚身上撒香葱薑絲,淋半勺豬油,開水上鍋,蒸4分鐘後倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒繼續蒸3分鐘;
4、不要揭鍋蓋,悶5分鐘;
5、魚取出來,葱姜扔掉,湯汁澆在魚身上;
6、油燒熱,澆在魚身上,出鍋。
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