大龍蝦怎麼燒啊
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方法:
1、在活龍蝦尾部位插入一支筷子。
2、在頭部與尾部中間剪一下,順蝦脊剪開至尾部,取出沙線。
3、把蝦頭兩面的殼翻起,把腮摘除,洗乾淨後放進盆子,加入適量的料酒蒸五分鐘。
4、把金針菇去根後洗淨,準備一鍋熱水,加入金針菇煮熟,瀝乾。
5、把粉絲在温水裏浸泡半個小時,煮粉絲,後瀝乾。
6、把粉絲和金針菇,放入盆子裏;澆上適量的生料。
7、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裏;加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
8、把蒸好的龍蝦放進盆子裏擺出造形;澆上煮好的湯汁。
9、然後起油鍋,放入生薑和大蒜泥爆香;蝦上撒上香葱,澆上蒜泥熱油即可食用。
標籤:大龍蝦
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