如何燒小龍蝦
主料:小龍蝦2000克;
輔料:食用油300克、大蒜100克、鹽25克、雞精25克、精20克、白醋30克、生薑50克、啤酒650毫升、白酒50克、白糖30克、豆瓣醬50克、耗油10克、香料包適量、幹辣椒、花椒、香菜適量、葱白適量;
製作步驟:
1、將蝦放在清水裏漂洗,並用牙刷刷乾淨蝦體;
2、去泥筋,蝦的尾部有三片尾翼,捏往中間一片,一擰一拉,泥筋就出來了;
3、剪頭,蝦頭越二分之一處剪開,為了保留蝦黃,可儘量少減些,注意不宜直接剪斷,在欲斷未斷時往外一拉,將砂囊一起帶出;
4、開背,從蝦尾往頭部剪開,這樣更方便入味;
5、準備好輔材,有專門烹飪油燜大蝦的祕製醬料;
6、鍋上火倒油,預8分熱,依次倒入生薑片、大蒜瓣、幹椒、花椒、豆瓣醬、白糖一起爆香;
7、倒入蝦子進行翻炒,蝦殼微變色加入鹽、白酒、白醋、蠔油繼續大火翻炒;
8、蝦殼變成大紅色,倒入啤酒,將蝦略微淹沒即可,加入十三香蓋上鍋蓋,改中小火狀態燜15分鐘左右,期間每隔5分鐘翻一次鍋,使之入味均勻;
9、翻炒直至湯汁收幹,投入葱白盛出即可裝盆。
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註冊監理工程師怎麼查詢
1、搜索“監理工程師執業註冊”。2、點擊進入監理工程師執業註冊的政府網址。3、選擇要查詢的監理工程師執業註冊的地區,輸入姓名和註冊證書編號。4、點擊“查詢”按鈕即可。...