怎樣燒龍蝦

燒龍蝦的做法：

洗淨鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱後放入控乾的龍蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，温火煮到酒香出來。

掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深），蓋蓋，温火煮半分鐘，加入雞精，起鍋，裝盤。在一盤龍蝦上灑上葱絲，即可。

用料：大蒜頭和姜粒，辣椒王絲．啤酒、料酒、紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、草果。