天門煮包子怎麼做
材料:麪粉500克、酵母粉5克、白糖適量、水適量、豆角適量、西葫蘆適量、豬肉適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、在5克酵母粉中加入温水白糖混合,靜置三五分鐘。
2、把500克面倒入面盆,加適量水和成光滑的麪糰。面盆蓋上半濕的布,醒面一小時。
3、豆角切丁,西葫蘆切丁,豬肉切丁醃製,一瓣蒜一小塊姜剁碎。依次將油,姜蒜,豬肉,豆角,西葫蘆下鍋,再加上醬油和鹽,雞精,炒香,盛盤冷卻。
4、麪糰揉成條狀再切小段,按壓,擀皮,加餡料,包好後放置10分鐘。
5、平底鍋內放油,加水,少量麪粉,攪均勻之後把包子放進去,蓋上蓋子開煮,煮到包子底部微黃翻面,加油繼續煮,出鍋即可食用。
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