平菇根部起白毛能吃嗎

平菇根部起白毛不能吃，因為存放過久了長白毛，腸胃功能不好的吃力有可能引起腹瀉。

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20到23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。具有追風散寒、舒筋活絡的功效，用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。