柿子用醋怎麼處理澀澀的味道

1、温水脱澀法：將柿果放入裝有三十五至四十攝氏度温水的容器中，容器口用棉被蓋緊，封閉並保温，經十五至三十小時可使澀柿脱澀。

2、石灰水脱澀法：按水比生石灰為10比1的比例調配，在石灰水温和時放入柿果，以剛好淹沒柿果為度，攪拌，然後封閉容器口，約三至四天後柿子可脱澀。

3、混裝脱澀法：將柿果與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等果實，混裝於容器內密封，利用其他成熟果實所產生的乙烯促進柿果脱澀，在二十攝氏度的條件下三至七天即可較好脱澀。