用鹽水怎樣攬澀柿子

1、把柿子浸在鹽水裏，把柿子放進缸裏，缸的四周用稻草包紮保温，然後倒進45攝氏度左右的温水，把柿子泡在鹽水裏，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脱澀了。

2、少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味脱去即可。把柿子和蘋果放在一起，裝在塑料袋裏也能夠脱澀。很硬的話，就拿鹽水泡。