海蔘發制最高的方法

海蔘發制最高的方法如下：

用涼水將海蔘浸泡柔軟，無硬芯，期間需要換3到4次水；將海蔘延開口剪通，去掉沙嘴；將海蔘放入底深無油的鍋中加入涼水，水需沒過海蔘10釐米，蓋鍋蓋；用大火將水燒開，將海蔘小火煮40分鐘，在燜30分鐘；將海蔘撈出，放入涼水中。用手掐海蔘肉最厚的部位，將容易掐透的海蔘放入涼水盆內，肉質較硬的返入鍋中；將煮好的海蔘放入涼水中，浸泡3小時後換水加入冰塊，放入冷藏箱中，每晝夜換一次水和冰；將海蔘泡發2到3天即發制完成。