發海蔘的正確方法
經驗2.49W
1、將海蔘表面浮塵清洗乾淨,放入乾淨的容器內,加入純淨水或者礦泉水,海蔘要完全浸沒水中。
2、在冰箱保鮮層浸泡48小時,中間換水2次。
3、把水倒掉,海蔘的個頭明顯有所長大。
4、海蔘腹部有個開口,是海蔘加工前去內臟的開口,沿這個口剪到海蔘頭部,往後剪到離尾部三分之一的地方。
5、剪到海蔘頭部就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海蔘牙齒,把沙嘴和牙清理乾淨。
6、將清洗乾淨的海蔘放入清洗乾淨的電飯鍋內加入純淨水蓋上鍋蓋,開鍋計時30分鐘。
7、時間到後,待自然涼透,用手逐個檢查能掐透的感覺,掐不透的放入鍋內再煮15分鐘。
8、煮好的海蔘放入純淨水,放冰箱保鮮,在0到4°C條件下浸泡48小時,即可享用。
標籤:海蔘
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