即食海蔘和水發海蔘的區別是什麼
1、從食用過程上來看:幹海蔘多煮、多發,至少要折騰4-5天才能食用,新一代即食海蔘可以開碗即食,方便美味。
2、口感上的區別:傳統水發海蔘口感囊、比較軟,海蔘肉質厚實,比較筋道。
3、從營養成分的分析結果來説:傳統水發海蔘,在加工過程中營養成分流失比較嚴重,新一代即食海蔘採用的低温汽蒸工藝,保留了海蔘更多的營養。
4、從海蔘的生長環境來説:如果原料使用的是圈養海蔘,圈參多為改造圈,投放人工參礁,死水,人為循環,水質環境差,新一代即食海蔘產自天然海域,水流自然交替,優質參苗底播放養,海域環境食物來源豐富。
5、從加工工藝上來説:經過高温多次水煮,鹽漬海蔘原料進行再加工成即食海蔘或者幹參,新一代即食海蔘從採捕到上岸,只用18分鐘,鮮活海蔘一步處理,採用創新低温汽蒸工藝。
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