海蔘怎麼處理 海蔘的處理方法
1、一旦將新鮮的海蔘帶回家,一定要及時掰開肚子,否則海蔘會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單,先將新鮮海蔘的胃切開,再用清水洗淨,然後取出。
2、將洗淨的海蔘放入沸水中約45分鐘,將海蔘煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過將乾淨的海蔘放入高壓鍋約30分鐘來完成。
3、將海蔘放入水中12小時。
4、用冷水洗淨海蔘,浸泡在純淨水或冷水中。平時泡兩天,中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱裏,你可以換幾次水。經過兩天的浸泡,你會發現海蔘比煮熟的時候更大更軟,這樣海蔘可以用來製作各種美味的食物。
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