海蔘的發泡方法

介紹一下幹海蔘的五步發泡法

1、將幹海蔘用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。

2、然後將幹海蔘置於0-5度冷純淨水24-36個小時，中間換水2次直至將海蔘泡軟。

3、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘體內前端牙狀物。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。

5、換新0-5度純淨水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海蔘2倍長度即可食用。發泡期間要注意幾點，最好使用純淨水和無油鍋，水的温度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鮮層，泡發好的海蔘就是熟的可直接食用。