檸檬酸是什麼
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。檸檬酸具有如下用途:
1、用於食品工業:因為檸檬酸有温和爽快的酸味,普遍用於各種飲料、汽水及乳製品等食品的製造;
2、用於化工業:檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑;
3、用於環保業:檸檬酸鈉緩衝溶液由於其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對二氧化硫吸收率高,是極具開發價值的脱硫吸收劑;
4、用於禽畜生產:在仔豬飼料中添加檸檬酸,可以提早斷奶,提高飼料利用率,增加母豬產仔量;
5、用於殺菌:檸檬酸與80℃温度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用,並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。
用於醫藥在在輸血或化驗室血樣抗凝時,用作體外抗凝藥。
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