赤小豆是紅豆嗎
1、紅豆不是赤小豆。
2、從本質上講,赤小豆也被稱為“紅豆”和“小豆”。它屬於一年生草本植物。花黃色或淺灰色。豆莢沒有毛,種子呈橢圓形或橢圓形,通常為紅色。原產於亞洲;中國是廣泛種植。種子富含澱粉、蛋白質和維生素B,可作為食物和非食物,也可藥用。紅豆,又稱海紅豆,豆科,又稱紅豆,小豆。紅豆喜歡光、温、甜、無毒。紅豆富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、各種維生素、胡蘿蔔素、無機鹽等營養素,食用紅豆對人體的滋補作用。
3、從外觀來看:一般來説,這兩種形狀是不同的。紅豆是圓形的,而赤小豆是細長的,略扁。
4、從應用角度看:紅豆比較大,最常用的是做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆,最適合湯或粥食用,有利尿消腫作用,非常適合孕婦食用。
5、口味:紅豆硬,不易煮開,適宜調味,適量糖。赤小豆更柔軟,更容易從沙裏出來,質地更柔軟。就口味純正而言,紅豆確實更適合食用。可以看出,紅豆和赤小豆是非常不同的。
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