生豬肘子怎麼做好吃

推薦“紅燒豬肘子”，製作方法如下：

一、原料：

1、主料：豬蹄600克；

2、輔料：姜20克、蒜10克、老抽少量、白糖少量、滷料一包、葱花少量、香菜少量。

二、具體步驟：

1、把豬肉表皮處理乾淨；

2、洗淨後冷水下鍋，加薑片煮；

3、大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個小時；

4、這個過程燉久一點，為了下一步軟爛的更快；

5、煮好後撈起瀝乾，滷料洗乾淨瀝乾水備用；

6、熱鍋温油煸香姜蒜，燉好的肘子，兩面煎一下，小火慢煎；

7、老抽白糖下鍋把肘子炒上色，一定要注意小火；

8、加適量水入鍋燉，把準備好的滷料放進去；

9、加適量鹽，大火煮開轉小火蓋上鍋蓋燉；

10、煮出來的肥油要撇掉，同時記得翻面；

11.三小時後留一點湯汁，撒葱花，香菜末即可起鍋。