温江奇味排骨的做法
經驗1.66W
主料:排骨500g、輔料花椒1勺、醬油4勺、白糖1勺半、八角1個、料酒1勺半、水6勺、生薑一個。
奇味排骨的做法步驟:
1、 排骨洗淨後焯水,冷水焯,加兩片姜去腥;
2、 把焯過水的排骨放到小燉鍋裏,分別加入1勺花椒、1勺半糖、1勺半料酒、4勺醬油、6勺水、1個八角後正好能淹過排骨,蓋上蓋,開大火;
3、 待水開後,轉超級小火燉一個小時後打開鍋蓋;
4、 當汁收的基本沒有就可以起鍋了;
5、 盛出,撒點葱花即可。
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