生菜做沙拉需要焯水嗎

生菜做沙拉不需要焯水，生菜的一般是水培或無土栽培的，比較乾淨。而且不焯水的生菜既保持營養，又能清脆欲滴，誘人食慾。生菜用水燙後會導致營養流失，而且影響口感。

生菜又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。