紅燒茄子怎麼做呢最簡單的做法

主料：茄子、青辣椒。

配料：大蒜、花生油、細鹽、生抽。

步驟：

1、把茄子切條。

2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。

3、待鍋上沒水，加適量花生油，不用太多，大概5毫升,微熱放蒜泥爆香。

4、放茄子條炒軟。

5、然後加適量生抽，此時茄子沒什麼水份，加生抽不僅能提高茄子的鮮味，還能着色。

6、放辣椒，加適量的開水，燜兩三分鐘，茄子完全熟透，加點鹽巴即可。