最簡單的蒸茄子做法

紫茄子含有維生素P，有去斑之功能，而且我認為所有茄子中紫茄子最好吃，小時候媽媽在煮米飯時，茄子放在飯上面蒸，真的美味極了，讓我一直記着，後來自己也蒸過無數次，男人不願意放在飯上面蒸，那隻能放在蒸鍋裏蒸了，軟軟的茄子，我和寶寶都愛。

把茄子洗一下再切成段擺在盤子裏。因為比較長只能分段啦，

再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘，今天的茄子特嫩，八分鐘已經蒸得熟透了。

時間到了，不要急着打開鍋蓋，再讓裏面的水蒸氣蒸二人分鐘後再拿出來。

待茄子放涼後，洗淨雙手或者者帶上一次性手套，把茄子撕成細條放在盤子裏。

大蒜籽去皮剁碎，再用一個小碟子，放一小勺豆瓣醬和剁辣椒，一勺生粉和醬油，再加半勺白糖調製成醬料，把大蒜末也放下去。

鍋燒七成熱，放少量花生油，把醬料倒下去，油滾後關火。

把醬料都澆在蒸好的茄子上，再撒上香菜葉子，味道好極了，特別的下飯。