一口酥牛肉火勺的做法怎樣和麪
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原料:牛肉、麪粉。
和麪的做法:
1、差不多用了一斤面,加一袋酵母粉,是5克裝的
2、然後加温水和麪,水温以不燙手為限,面活的要軟些,活好後蓋蓋子醒30分鐘。
油酥的做法:
1、面醒好後,揉一揉,讓面醒開,擀成一張大餅。
2、然後做油酥,讓做好的油酥可以鋪滿一張餅就可以,取適量麪粉,放適量鹽,花椒粉和十三香,然後倒入燒熱的油,攪拌均勻就成油酥。
3、把做好的油酥均勻的鋪在大餅上,順邊捲起,再擀,再捲起,再擀,再捲起。
4、最後煎餅,平底鍋倒入適量油,油熱後將小肉餅放進去,等煎至金黃後翻面,再煎會就可以出鍋了。
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