小酥肉的做法 要控制好火候
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1、五花肉切成薄片。
2、加入葱,姜,蒜,醬油,料酒。
3、鹽,十三香,花椒油,胡椒粉,拌勻醃製20分鐘。
4、碗中加入雞蛋,麪粉,水,製成麪糊。
5、把醃好的肉裹上面糊。
6、下入六成熱的油中,炸至金黃酥脆即可。
標籤:火候
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