什麼花可以當菜吃

可食用的花：菊花、玫瑰花、茉莉花、桂花、荷花、金針花、油菜花、花椰菜、洛神花、梔子花。

製作方法：

1、做花茶：選擇剛剛盛開的鮮花，將整朵花拆開，浸泡在清水中2至3小時後將花朵哄幹後衝飲。

2、釀花酒：將鮮花或哄乾的花瓣泡入酒中，加入適量的冰糖，密封后置於陰涼處2至3個月後，即可開封飲用。

3、煮花粥：將花瓣扳和米飯、水，煮成粥。

4、醃製蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗淨、瀝乾，加入糖拌勻，裝在密封容器內醃製3天即可食用。

5、燉煮：具有藥性或富於口感、香味的花卉可以燉煮的方式處理。