花菜可以隔夜吃嗎

花菜不可以吃。 本身在食用時的已經受到污染，存放一段時間，菜中微生物含量較高。

綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除，這些物質都對身體有害。

六種隔夜菜不要吃：

第一種：海鮮和各種魚類：這些食物隔夜後會產生蛋白質降解物，容易導致腎功能受損。

第二種：溏心蛋：通俗的理解就是沒有做熟的雞蛋，蛋黃還是半固體狀態的。這樣的雞蛋由於沒有熟透本身就可能含有多種致病細菌，隔夜之後，更容易感染。

第三種：滷菜：很多人家裏會一次性做很多或者買很多滷菜存在冰箱方便隨時吃，這樣隔夜很久的菜及時放在冰箱也不是絕對安全的，也是不健康的。

第四種：植物蛋白豐富的食物：比如土豆，饅頭，芋頭等經過加工後，含有的成分就複雜了，相對而言更容易滋生細菌。

第五種：涼拌菜：涼菜最好是現拌現吃，加工過程放了各種調料，隔夜保存，即使放在冰箱裏面也會容易變質。

第六種：綠色蔬菜：為什麼提倡吃新鮮蔬菜，是由於蔬菜採摘後無論生熟，過夜後都會產生亞硝酸鹽。如果隔夜後，產生的亞硝酸鹽會更高，並且反覆加熱後的蔬菜，絕大部分的營養物質都已經流失了。