用機器炒栗子怎麼炒
經驗1.4W
1、石子半鍋,通電升温,15分鐘左右,石子要求燙手。加預先調好的糖稀大約1勺,均勻的灑在石子上。
2、加完糖稀以後,有一小段時間石子會粘在一起形成團壯,慢慢的就會鬆散開,如果長時間成團狀,表示糖稀加多了,繼續加熱直到石子鬆散開為止。
3、這時把温度調高些,將選好的板栗下鍋,如果出現石子成團,粘鍋的現象,則表示温度不夠,可以再適當加温。
4、當栗子完全變黃時,加第一次糖稀,這段時間是給板栗增温,去水氣,磨皮的過程。這時火適當調大一些,加糖稀是根據自己勺子的大小,定好
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