糖炒板栗是怎樣炒的

1、栗子洗淨，然後用利器把栗子在最下面的地方割開十字口，深度大概為5mm，然後在水裏浸泡10分鐘；

2、待鐵鍋燒乾後，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻；

3、當栗子慢慢漲開時，加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脱離並在此時加入白糖，繼續翻炒；

4、待炒到沙粒不再發粘後關火，然後蓋上蓋子悶3到5分鐘，然後用漏勺將栗子瀝出即可。