牛肉豆腐圓子的做法

牛肉豆腐圓子的做法如下：

1、將牛肉剁成肉末，豆腐擠成泥，兩者放入碗裏，加薑末，花椒麪，草果面，鹽，攪拌均勻。

2、熱鍋下香油，油八分熱後，把捏成扁圓的肉圓子放入鍋裏油炸，炸至金黃色撈起。

3、鍋裏留少許油，把炸好的肉圓子全部放入鍋裏，倒入適量的水煮。

4、水少一半後，放入適量的辣椒麪，花椒麪，鹽，糖，醬油（少量），雞精，等水完全煮幹以前，放入葱花，鍋鏟輕攪拌，起鍋即可。

牛肉豆腐圓子很好吃，與傳統的圓子相比，不僅有豆腐的清香而且有肉質的營養，所以很多人都喜歡。但是在這個過程當中可能會有一定的障礙，因為牛肉和豆腐並不能很好的聚合在一起。所以有些人制作出來的丸子總是很散，不僅不好看而且味道也不好。