豆腐圓子的做法和配方
經驗2.18W
今天我就來簡單的介紹一下豆腐圓子的做法和配方
準備好材料:白蘿蔔洗淨去皮,肥瘦肉自己剁成細餡兒,豆腐一小塊,薑末少許。
豆腐不用切,加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉,混合好味道,開始用手捏。
要捏到肉餡和豆腐混合,豆腐一定要捏到很細,不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意!
切好的蘿蔔絲放小鍋裏直接加涼水(用礦泉水最好),用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面,開小火。記住,一定是涼水直接煮蘿蔔!
待豆腐圓子全部捏完,調中火煮開七八分鐘左右(視圓子大小調整),撒入葱花,滴兩滴香油(不是必須),就可以出鍋了。
希望我的經驗對你有所幫助
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