砂鍋西紅柿羊肉怎麼做
用料:麪粉500克、雞蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西紅柿2顆、適量的油、花椒麪、生抽、香油、鹽、葱、蒜。
做法:
1、和麪,並加入雞蛋清和少許油,放置7到9個小時醒面。
2、將切片羊肉用少許花椒麪,生抽,鹽煨上後,再加少許香油調製均勻。
3、將西紅柿切丁,葱,姜切沫。
4、向炒鍋中倒入適量的油,放入葱,姜煸香後將西紅柿丁放入鍋中。
5、將西紅柿熬煮至醬狀,燒水準備煮麪。
6、將面杆好,裝盤,切條,煮時拉成長型薄片再入鍋。
7、待面煮至快熟時,加入已備好的羊肉片一起涮煮5分鐘左右即可。
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