金錢橘怎麼儲存

醃製是金錢橘保存的較好方法。

下面為糖漬金錢橘的材料和做法。

材料：金錢橘500克、食鹽適量、白砂糖300克。

1、先將金錢橘用清水沖洗乾淨。

2、將金錢橘瀝乾水分後撒入適量的食鹽。

3、用手將食鹽和金錢橘在手中反覆搓揉，讓食鹽將金錢橘表面的蠟質搓掉後再用清水將金錢桔再次沖洗。

4、取一顆金錢橘，用水果刀在橘子身上縱向劃刀並按扁，擠出裏面的橘子籽。

5、取一個乾淨無油無水的玻璃罐，在底部鋪上一層白砂糖。

6、均勻的碼上第一層金錢橘，再鋪上一層細砂糖，重複此動作。

7、直到橘子全放進罐子裏，最後一層鋪上細砂糖後將玻璃罐蓋緊進行醃製，冬天天氣冷一般醃製五到七天，天氣暖和醃製三天左右，如果發現最上面一層細砂糖已經融化，且瓶子裏已經有透明的汁水滲出就説明醃製好了。

8、醃製好後，把橘子連糖水倒入鍋中，煮至湯汁變稠且勺子攪拌不暢即可。

9、冷卻後裝進玻璃瓶密封保存。