茶的幾種製作工藝

從茶葉製作的工藝可分為正炒、消青、脱酸三種類別。

正炒:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。

消青:幹茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。

脱酸:幹茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異並不是很大。