花生油製作工藝有幾種

目前工業生產花生油有“壓榨法”和“浸出法”兩種：

壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，冷榨、熱榨都屬於壓榨法，油料作物在加熱後出油率高(就像炒熟的花生更香)，所以熱榨法是行業內的常規做法；浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高温提取，經過“六脱”工藝（即脱脂、脱膠、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，食用油中的殘留不可避免，國家標準規定，即使合格的浸出油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。