大頭魚火鍋怎麼做

用料：大頭魚、葱、姜、蒜、紅尖椒、青椒、花椒。

做法：1、魚洗淨剁成三段，加料酒和姜去腥。

2、大火熱油，倒魚入鍋。煎約2分鐘後，在魚面均勻撒上鹽，然後翻面撒鹽。

3、加一瓢水進鍋，然後放入切好的葱薑蒜，紅尖椒和花椒。

4、小火煮半小時，出鍋前撒上青椒和葱即可。