燒茄子沒澱粉用什麼代替

燒茄子沒澱粉用麪粉代替。

材料：茄子一個、番茄1個、肉150克、香葉1片、大料1瓣、桂皮一小塊、鹽2克、油15克、香葱1棵、蒜頭3瓣、姜2片、醬油少許、五香粉2克、麪粉適量。

做法：

1、長茄子洗淨切大塊，撒入適量鹽醃一會兒。

2、番茄洗淨切大塊。

3、肉切片用生抽，五香粉醃製10分鐘。

4、葱切大段，姜切大片，蒜切片，備好大料，香葉桂皮。

5、起鍋燒熱，倒入適量油，倒入肉片煸炒。

6、肉片出油放入葱薑蒜