狗不理包子面是怎麼做的

狗不理包子面的做法很多，例如：

原料：普通麪粉500克、温水300克、乾酵母2茶勺、5克白糖、5克泡打粉、豆油1兩。

方法：

1、把麪粉和泡打粉放在盆裏攪拌勻，中間挖個坑；

2、酵母，白糖放在温水中溶化，水温不要太高；

3、倒入坑裏，加入豆油，用筷子攪拌成小麪糰狀，再用手揉成不粘手的麪糰。和好之後，在盆上蓋一塊濕布，放在温暖的地方發酵，發酵時間約為1小時；

4、發酵結束後，麪糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麪糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麪粉重新揉成不粘手的麪糰，醒發十分鐘；

5、具體和麪，要多揉，多摔，多晌，面要盤摔三次，晌三次，經歷三軟三硬使用。