用麪包機做粗糧麪包不怎麼鬆軟

提高粗糧麪包鬆軟度方法如下：

1、分開進行揉麪、發酵、烘烤；

2、水的分量略微增加1到2成；

3、雜糧的分量適量減少一些。

麪包機，簡單來説就是全自動製作麪包的機器。和多士爐烤麪包是有本質區別的，多士爐是烤麪包片的機器。麪包機根據設置的程序，放好配料後，自動完成和麪、發酵、烘烤等麪包製作程序。可分為家用和商用。麪包機不但能製作麪包，還能製作酸奶、米酒、肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的麪包機還能夠製作各種形狀的花式麪包，非常適合比較專