買的剁椒的製作方法

1、辣椒去梗，洗淨晾涼，剁碎，大蒜切碎，姜切碎。將辣椒，大蒜和姜加鹽混合均勻。將剁椒裝瓶，密封即可。

2、剁椒的製作方法比較嚴格，一般挑選無蟲害的小尖紅辣椒，洗淨以後控水，把辣椒剁碎，要採用專門的工具，比如説坐到木盆兒等等，在製作過程中，大衞也會彌散到空氣中，所以對製作的人來講是一個非常痛苦的步驟。在製作的過程中，加入適量撥好的蒜瓣，或者是將。然後加入鹽和冰糖放入泡菜壇內烹入大量的白酒，蓋上罈子加水封。一週左右就可以做好了。