青椒炒排骨家常菜
經驗2.25W
第一、 清洗排骨
排骨買回家之後多次沖洗,直到裏面的血水全部沖洗,這些血水如果不沖洗乾淨的話,對炒排骨的口感是很有影響的。
第二、 煮排骨
青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的,不然僅憑炒的話,排骨是很難炒熟的。排骨清洗乾淨之後放進鍋裏,加上開水煮,大概半小時就差不多了。
第三、 炒排骨
排骨煮好之後撈出來控幹水分,鍋裏到油燒熱,加上一勺子白糖快速劃開,醬排骨放進去翻炒,然後加上生抽以及葱薑蒜一同翻炒,然後加點食鹽入味。
第四、 放青椒
青椒切成絲或者碎末按照你自己的喜好,排骨炒好之後將青椒放進去翻炒,加上一些耗油調味然後出鍋就可以了。
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