芹菜炒排骨的家常做法
第一、 把食材準備好,豬小排一根、芹菜三根、姜一塊、蒜頭三瓣。
第二、 豬小排切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
第三、 芹菜清洗乾淨,切成四釐米長的一段段,備用。
第四、 姜切成薑絲,蒜頭用刀背拍扁,切碎。
第五、 取適量的姜蒜放入排骨中,再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒,醃製一會。
第六、 熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後再倒入醃製好的排骨,大火翻炒排骨。
第七、 加入少許清水,把排骨炒熟,大概炒10分鐘左右,水分炒幹後,加入芹菜。
第八、 加入少許鹽,把芹菜炒軟,即可關火裝盤了,把芹菜均勻鋪在碟子底部,排骨鋪在上面,美味的芹菜炒排骨就做好了。
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