牡蠣粥怎麼燒

牡蠣粥

主料：香米150克。

輔料：海蠣子、扇貝、海米、姜、葱、鹽、白胡椒粉。

做法：

1、 香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2、 新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

3、 葱、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

4、 砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

5、 海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裏，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

6、 煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

7、 放入薑絲、葱花，燒開後放入適量的鹽、白胡椒粉調味；

8、 再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。