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帶殼的牡蠣怎麼吃

經驗1.46W

帶殼的牡蠣怎麼吃

帶殼的牡蠣吃法如下:

1、用刷子將牡蠣外殼刷洗幾下;

2、在鍋中放入半鍋冷水,將帶殼的牡蠣放入鍋中;

3、等鍋中水開後用大火蒸約5至6分鐘,蒸的過程中經常查看,牡蠣開口立即出鍋,如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬,嚴重影響口感;

4、用小刀將蒸好的牡蠣開口;

5、開殼打開,保留完整肉;

6、在鍋中放入適量油,油5成熱後倒入剁好的蒜泥,再加入青、紅椒碎配色;

7、用中小火慢慢加熱至沸騰,不停攪拌,約5分鐘後聞到陣陣蒜香;

8、將熬好的蒜泥,舀一勺蓋在牡蠣肉上,均勻平鋪,再調入少許生抽即可食用。

標籤:帶殼 牡蠣