帶殼的牡蠣怎麼吃
經驗1.46W
帶殼的牡蠣吃法如下:
1、用刷子將牡蠣外殼刷洗幾下;
2、在鍋中放入半鍋冷水,將帶殼的牡蠣放入鍋中;
3、等鍋中水開後用大火蒸約5至6分鐘,蒸的過程中經常查看,牡蠣開口立即出鍋,如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬,嚴重影響口感;
4、用小刀將蒸好的牡蠣開口;
5、開殼打開,保留完整肉;
6、在鍋中放入適量油,油5成熱後倒入剁好的蒜泥,再加入青、紅椒碎配色;
7、用中小火慢慢加熱至沸騰,不停攪拌,約5分鐘後聞到陣陣蒜香;
8、將熬好的蒜泥,舀一勺蓋在牡蠣肉上,均勻平鋪,再調入少許生抽即可食用。
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