牡蠣和海蠣有什麼區別
1、牡蠣,生蠔,海蠣都是同一種海貝,只是各個地區的叫法不同;
2、牡蠣:軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子;
2、海蠣大名牡蠣,又名蠣黃或蠔,蚵,屬貝類動物,純雄無雌,鮮蠔在每年冬至後至次年清明前最為肥美,老行尊稱時下正是食鮮蠔的最佳時節。
3、海蠣有很多種。據統計,全世界已發現的就有 100多種,分佈於熱帶和温帶,我國沿海,海蠣分佈很廣,渤海,黃海至南沙羣島均產約有20種。河口內灣還有人工養殖,海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。根據宋代梅堯臣的記載,宋時人們不僅知道食用海蠣肉,而且沿海漁民已經從事插竹養蠔,在海灘上養殖海蠣了,人工養殖歷史可謂久矣。
4、我國沿海已進行養殖的海蠣有:長牡蠣,褶牡蠣,近海牡蠣,大連灣牡蠣,長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類,海蠣有兩種,一種是海蠣,一種是幹海蠣。前面是野生的,後者是養殖的。
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