肉火燒的和麪方法

一、製作材料：中筋麪粉、白糖、鹽、植物油、水、植物油、自制豬肉餡、白芝麻。

二、製作步驟：

1、豬肉餡拌勻備用。

2、麪糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麪糰，靜置15分鐘。

3、製作油酥，將中筋麪粉和油混合拌勻，備用。

4、將麪糰擀成長方形片，塗一層油酥。由於天冷，油酥的流動性差，抹不均勻，可以將筷子放在上面滾動碾壓，效果好一些。一定要儘量抹勻，層次才會明顯。

5、順短邊捲起，切成九份。

6、取其中一份小麪糰，擀成圓形，包入肉餡，收口朝下，稍按扁，排入烤盤。

7、預熱烤箱，中層上下火180度，20到25分鐘即可。