廣東鹽焗雞怎樣做的

廣東鹽焗雞的做法：

1、準備材料有一隻三黃雞、沙姜、香菜、米酒、粗海鹽；

2、將沙姜洗淨，然後颳去外皮，剁成細末；

3、把香菜洗乾淨，然後將三黃雞洗淨去內臟，去除雞頭、雞脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分；

4、然後用米酒和沙姜塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩餘的米酒倒入雞腹中；

5、用廚房紙將三黃雞包嚴實，然後在瓦煲底部灑入適量粗海鹽；

6、放入包好後的三黃雞，再倒入1、5袋粗海鹽蓋住雞身；

7、然後蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，使用小火煮60分鐘左右；

8、煮至濕方巾變幹，説明三黃雞已熟，揭蓋後去除三黃雞身上的粗海鹽；

9、然後取出三黃雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜，完成廣東鹽焗雞。