發麪餡餅怎麼做又軟又香

做發麪餡餅需要準備食材：麪粉300g、酵母粉6g、水160g、豬肉餡、白菜、雞蛋、鹽、葱、姜、胡椒粉、黃豆醬、蠔油、醬油、香油。共分為5個步驟，以下是做發麪餡餅的詳細操作：

操作/步驟

1、調餡

盆中加入料酒、醬油、黃豆醬、鹽、蠔油、胡椒粉、薑末、葱末、香油、雞蛋、白菜，拌勻備用。

2、和麪

將麪粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和麪。

3、發麪

將麪糰分成40g的小麪糰揉好蓋上保鮮膜防幹發麪。然後將小麪糰擀平放入餡兒料。

4、燜至水乾

鍋中放油後將餡餅放入，烤2分鐘後加少許水蓋上鍋蓋小火燜至水乾。

5、完成

完成。