牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
1、準備食材:麪粉300克、水170克、酵母3克、牛肉餡400克、綠色小白菜300克、食用油適量、鹽2勺、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、胡椒粉適量、香油少許、大葱1根、姜1塊。
2、麪粉加入酵母、清水,用筷子攪拌成團,再下手揉成光滑的麪糰,靜置5分鐘後再揉一遍,麪糰會光滑細膩。蓋上蓋子放温暖處發酵。
3、小白菜擇去老葉黃葉,清洗兩遍,用鹽水浸泡5分鐘,然後流動水清洗乾淨,去除大量的殘留農藥。
4、小白菜入鍋焯熟,撈出過涼水,焯燙小白菜的時候加入1勺食用鹽,1點食用油。
5、牛肉餡加入料酒、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽,順一個方向攪拌均勻,再加入葱薑末、攪拌均勻待用。
6、把小白菜撈出來,擠幹水分剁碎,加入到牛肉餡裏,加入適量香油攪拌均勻。
7、經過大約40分鐘,麪糰發酵到比原來大2倍,拉開面團內部呈蜂窩狀,便是發酵好了。
8、把麪糰取出來,案板撒上薄面,用力把麪糰排淨空氣,分成小劑子,擀成圓形薄片。
9、取一個圓片放入適量的餡,像包包子一樣包住收口捏緊,翻過來按扁。
10、平底不粘鍋燒熱,放油轉中小火。把餡餅坯子放進鍋裏,蓋上蓋子,烙2分鐘左後翻面。
11、兩面烙制金黃,出鍋裝盤即可。
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番茄雞蛋怎麼炒好吃
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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小龍蝦怎麼放一天不死
1、大盆保存法:大盆保存法一般比較簡單,只需要將小龍蝦放入合適的大盆裏面,然後加入適量的水,水面不要沒過龍蝦,這樣可以減少龍蝦的死亡率,必要時還可以投喂一些食物,這種方法一般可以保持2-3天。2、冰箱保存法:冰箱保存法中,在冰箱的低温作用下,能夠幫助食物很好的抑制...
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怎麼炒扁豆
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