發麪餅怎麼做又宣又軟

做法：

1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1到2小時。

2、取一塊麪團約四分之一用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麪杖擀扁，刷一薄層油。

3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。

4、捏緊口，用擀麪杖擀成約0.5釐米的麪餅。

5、鍋裏熱油，放入餳好的麪餅，把上面也刷少許油，中小火，烙直到兩面都烙至金黃即可。