牛健包是牛的哪個部位

牛腱包是牛腿部位肉，不包括牛屁股上的部分，是膝關節往上大腿上的肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。牛腱包的其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。