牛蒡骨是牛的哪個部位

牛蒡不是牛身上的部位，和牛是沒有什麼太大的關係的，牛蒡是植物的一種，也是一種中藥材，你説的是牛蒡骨，裏面應該是牛膀和牛蒡一起製作的菜名，牛膀是牛的胰臟位置，具有調節脾胃的作用，可以幫助消化，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養豐富。